没想到,iPhone 居然自带「吃鸡」外挂?| 有轻功 #312百度云教程肉末炒饭

叫人无法淡定的5款菜,真是解馋

你喜欢这样的菜谱吗?学会后可不要吃馋了哦!
一道家人和客人都爱吃的家常菜,上了餐桌,都说味道很棒!
京酱芦笋卷的做法

一、茄汁虾仁

材料:草虾仁120公克,蕃茄80公克,豆腐1块,蛋1颗,葱1根,姜少许,蒜头少许,蕃茄酱3大匙,酱油1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水2大匙

做法:1.草虾仁洗净,在虾背上划一刀,但不要切断,挑除肠泥后再洗净备用;蕃茄、豆腐切大丁块,葱切成葱花,姜、蒜头都切末备用;蛋打散成蛋汁;太白粉、水调匀成太白粉水备用。

2.烧热锅子,加入1大匙油,先爆香姜末、蒜末,再放入虾仁炒熟,倒入1杯水,煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖,一起用小火煮约3分钟。

3.用太白粉水勾芡后,倒入蛋汁,略熟后滴上香油即可熄火。

4.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上,最后撒上葱花即可。

二、五彩山药

材料:山药、胡萝卜、黄瓜、豌豆、玉米粒、葱蒜末。

做法:(一)、准备工作:

1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆、甜玉米粒相仿大小的粒(如果家里有彩椒还可以放彩椒,色泽会更鲜艳);

2、手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;

3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;

4、山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;

5、水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;

6、捞起重新置于流水下,冲洗一遍;葱姜蒜末切好。

(二)煸炒

7、热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味;

8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

小叮咛:1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候追好戴上手套;

2、万一沾到少许山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油,过段时间痒感自会消失;

3、多次的冲洗,可以冲洗掉山药大部分的黏液,使之口感更爽脆,

4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感;

5、最后的勾芡步骤注意不要太浓,淡淡的芡汁即可,也可省略。

三、糖醋藕条

材料:400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

做法:1、莲藕洗净,去皮,切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸,全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油,放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。

四、肉末粉丝菠菜

材料:粉丝100g,菠菜200g,肉末100g,葱适量,料酒适量,酱油5ml,盐2g,糖3g,鸡精2g,食用油适量

做法:1.粉丝提前泡软。2.把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。3.把菠菜段下入开水中焯水,捞出控干水分。4.锅中放油烧热爆香葱碎。5.下入肉末翻炒至变色。6.加入酱油 料酒 糖和粉丝,再入一点水。7.烧至汤汁收干盛出。8.另起锅加入油烧热,下入焯水的菠菜翻炒均匀。9.再加入炒好的肉末粉丝,搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

五、茄汁大黄鱼

材料:大黄鱼450g,番茄酱2汤匙,青豌豆25g,白醋3汤匙,料酒2茶匙,酱油5ml,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,味精1/4茶匙,大葱5g,大蒜5g,生姜5g,干淀粉80g,食用油适量

做法:1.黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,在据侧面鱼鳍3厘米处直刀切至鱼骨。2.再把刀放平横切2.5厘米左右。3.每隔3-4厘米切一个花刀,鱼身另一侧也这样切好。4.用1茶匙料酒、胡椒粉、1/2茶匙盐抹遍鱼身内外,腌制10分钟。5.青豌豆放入水锅内煮熟捞出。6.大葱生姜大蒜分别切末。7.干淀粉中加入适量水,拌匀成为淀粉糊。8.提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上,均匀挂一层淀粉糊。9.锅内放油,油温7成热时,一手提起鱼尾巴,另一手用勺子舀起锅内的油淋到鱼身上,直到鱼肉微微变白。10.把鱼放入锅内,用铲子推着鱼尾巴,使鱼身呈半圆形。11.鱼尾巴定型后,用勺舀起热油林在鱼身上,直到鱼的表面微黄。12.用铲子辅助使鱼在锅内躺平,鱼尾巴向上继续炸,并不断把热油淋到鱼身上,直到表面的鱼肉变得金黄酥脆,捞出把鱼尾巴向上放入盘中。13.另起油锅,先爆香葱姜蒜末。14.再放入番茄酱和1茶匙料酒,炒出红油。15.锅内放入适量的水,加入白糖、白醋、味精、1/2茶匙盐烧开。16.用取适量淀粉糊用水稀释,分次放入锅内,直到成为较厚的芡汁,放入青豌豆,再淋入1汤匙炸鱼的油炒匀,把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上即可。

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